Suchary rodzimej produkcji (Piast i San)

[1411]

Suchary specjalne, znane z polskich racji wojskowych, to już klasyka gatunku i wiele osób uważa je za rarytas. Ich długi czas przechowywania wiąże się z ich twardością. Kto nie stracił plomby na pancerwaflu? Coś za coś. Dla fanów niezapomnianego smaku, lubujących się w kminku, już od jakiegoś czasu na rynku znajdują się Suchary Bieszczadzkie. Charakteryzują się mniejszą twardością, przez co starsi użytkownicy pokarmów mogą spokojnie gryźć (nie lękając się o plomby) oraz niezapomnianym smakiem Sucharów Specjalnych.
Nie tak dawno na rynku pojawiły się dwa inne rodzaje sucharów: Suchary Tatrzańskie z wołowiną oraz Suchary Tatrzańskie z owocami. Twardością odpowiadają Bieszczadzkim, zatem są przyjazne dla uzębienia. Tutaj ważna wzmianka – fani francuskich racji Legii Cudzoziemskiej zachwycali się trzema rodzajami sucharów, czy może bardziej ciastek: maślanych, z czekoladą i słonych, które można dopasować jako zakąskę do posiłków z racji – od tego roku możemy sami składać własne racje, w oparciu o trzy rodzaje sucharów! Komercyjnie, na własną rękę, gdyż póki co w polskich racjach są raczej jedynie kminkowe pancerwafle, ale mamy to. Jesteśmy w stanie dopasować pieczywko w postaci sucharów do tłustych konserw (Bieszczadzkie z kminkiem), do zagryzania w marszu lub do pasztetów (Tatrzańskie z wołowiną) i do kawy (Tatrzańskie z owocami) – to dość luźna propozycja podania, każdy spróbuje z czym chce, ale spróbować warto. Suchary z wołowiną są lekko pikantne, natomiast z owocami lekko słodkawe, co mnie osobiście cieszy, gdyż posmak jest wyważony, nie nachalny jak w przypadku amerykańskich racji, gdzie zakąski słodkie są przesłodzone, a francuskie trącają mydłem. Spróbujcie sami i przekonajcie się na własnych kubeczkach smakowych.
Każde z wymienionych sucharów można pognieść, pokruszyć i zalać wrzątkiem, celem wykonania mniej lub bardziej gęstej zupy. Owocowe można zalać kawą zbożową bądź przygotowanym z proszku mlekiem i konsumować jako substytut słodkiej owsianki. Naprawdę jest to dobre i warte wypróbowania. O ile Bieszczadzkie można nabyć w sieci z owadem, o tyle Tatrzańskich nie widziałem w sklepach, jeno zanabyłem przez neta. Producentem Tatrzańskich, podobnie jak pancerwafli, jest Piast, natomiast Bieszczadzkie produkuje San. Teraz garść suchych (jak na suchary przystało) faktów:

Suchary Bieszczadzkie (90g, 6 sztuk)

Wartość energetyczna: 375kcal (na 100g)
Tłuszcze: 5 g
Węglowodany: 72 g
Białko: 1,4 g
Błonnik: 3,5 g
Sól: 0,15 g

Składniki: mąka pszenna, mąka żytnia, syrop glukozowo-fruktozowy, ekstrakt słodowy jęczmienny, olej palmowy, cukier, kminek, sól, środek spulchniający (węglan amonu), drożdże suszone.



Suchary Tatrzańskie z owocami liofilizowanymi (70g, 4 sztuki)

Wartość energetyczna: 1 675 kJ/400 kcal (na 100g)
Tłuszcze: 11 g (w tym nasycone 1,1 g)
Węglowodany: 65 g (w tym cukry 20 g)
Białko: 8,7 g
Błonnik: 3 g
Sól: 0,44 g

Składniki: mąka pszenna, mąka żytnia, cukier, olej rzepakowy, sok w proszku (malina, jagoda, jeżyna), cukier inwertowany, malina liofilizowana, wodorowęglan sodu (soda oczyszczona), węglan amonu, sól, lecytyna, naturalny aromat.

Występują także w wersji SU-3 i choć nie jadłem, z opisu wydaje się, że są bardziej pancer i mają dłuższy termin przechowywania.



Suchary Tatrzańskie z wołowiną (70g, 4 sztuki)

Wartość energetyczna: 1547 kJ/370 kcal (na 100g)
Tłuszcze: 6,8 g, (w tym nasycone 0,8 g)
Węglowodany: 68 g (w tym cukry 11 g)
Białko: 11 g
Błonnik: 4,9 g
Sól: 1,1 g

Składniki: mąka pszenna, mąka żytnia, cukier inwertowany, olej rzepakowy, suszona wołowina szynka wołowa (ligawa), sos sojowy (woda, ziarno soi, sól, ocet spirytusowy) bezglutenowy, sos Worcestershire (ocet słodowy z jęczmienia), ocet spirytusowy, melasa, cukier, sól, anchois (ryba) ekstrakt z tamaryndowca, cebula, czosnek, przyprawy, aromaty, przyprawy], sól, przyprawy, drożdże, wodorowęglan amonu

Występują także w twardszej wersji SU-4, podobnie jak wyżej.

suchary.jpg