Szybka kuchnia terenowa.

[SilesiaSurvival]

Czołgiem


@Pietrow Kaszy gryczanej jeszcze nie robiłem, ale spróbuje w październiku coś porobić z tą kaszą.

U mnie w Biedzie nie ma dużego wyboru odnośnie fixów , żeby podjechać do jakiegoś większego sklepu, na tygodniu nie mam czasu. Ale co do przypraw , „fiksów knur” , przetestuje Twoje wybory Ale jak na razie kasza kuskus i knur fiks gulasz węgierski, naprawdę mi smakuje. Zobaczymy jak żurek z torebki i tortellini wyjdą dziś

Pozdrawiam
~Bart

[Pietrow]

Twoje powody sa dla mnie calkowicie zrozumiale

Co do tortellini - probowalem. Zjesc sie dalo, ale szalu nie ma. Dalem za duzo "pierozkow" do termosu i nie dosc, ze wyzlopaly cala wode i chcialy wychodzic przez dekiel, to jeszcze czesc pozostala twarda - pewnie z braku wody. Recepturka ma potencjal, ale trzeba ja dopracowac na wyczucie. Ja spektakularnie dalem dupska po calosci

[SilesiaSurvival]

Cześć

Żurek biały z tortellini

Ja rozumiem że żurek to tylko z kiełbaską, ale niestety ma być szybko.

-żurek biały winiary
-garść cebuli prażonej
-tortellini z mięsem
-łyżka oleju

Wrzucamy tak jak przedtem w moich przepisach, i zalewany wodą. Stosujemy się do zaleceń, zawartych na opakowaniu odnośnie ilości wody. Możemy w tak zwanym „miedzy czasie” dolać wody. Ponieważ tortellini podczas „gotowania” pobierają trochę wody.

Danie próbowałem dwa razy. Nawet smakuje jak żurek Jest to fajna odskocznia od kaszy.

Pozdrawiam
~Bart

[Pietrow]

Dzis snadaniowo testuje palona kasze gryczana z fixem knura "Soczyste kotlety mielone". Moge powiedziec, ze ten konkretny fix bardzo mi przypasowal smakowo. Na pewno dokupie kilka saszetek na zapas.
Sama kasza palona w woreczkach tez czyni robote. Dochodzi do miekkosci w godzine po zalaniu wrzatkiem - szybciej gotowy bylby chyba tylko kuskus. Po takim czasie jest leciutko twardawa - tak jak lubie. Po dwoch godzinach w termosie kasza robi sie dla mnie zbyt mieka. Nadal jest jadalna, ale juz nie ma co pogryzc

[SilesiaSurvival]

Cześć!

Dzis snadaniowo testuje palona kasze gryczana z fixem knura "Soczyste kotlety mielone". Moge powiedziec, ze ten konkretny fix bardzo mi przypasowal smakowo. (….)

Wczoraj testowałem z kaszą kuskus Tak, muszę przyznać jest dobry, a nawet bardzo dobry. Kasza po tym fiksie wyglada jakby była zalana rosołem Dziś również kasza z tym fixem oraz kilkoma przyprawami (słodka papryka , pieprz ziołowy oraz bazylia). Plus jedna kiełbaska myśliwska, pokrojona bardzo drobno.

Pozdrawiam i zapraszam „do garów”
~Bart

[wojtek007]

Interesując się tematem szybkiej kuchni skierowałem się w stronę amerykańskich podróżników z plecakiem i ich żywności którą zabierają na wyprawy. Duża część z nich robi jedzenie na zasadzie gotowania a następie suszenia czy to całych posiłków czy poszczególnych produktów. Gotowe dania pakują w gotowe worki metalizowane (coś jak liofilizaty). Na miejscu gotują lub zalewają wrzątkiem.
Suszenie jest jedną z najstarszych metod utrwalania żywności.

Szukając na yt czy goolge można wpisać : diy backpacking meals lub homemade backpacking meals

Podaje kilka przydatnych linków :

https://www.freshoffthegrid.com/backpacking-food-ideas/ - duży bank wiedzy odnośnie żywności suszonej oraz procedurze suszenia porównania itp,

https://www.backpackingchef.com/ - podstawy i wszystkie niezbędne informacje o jedzeniu z plecaka


Zainteresowany temat przyjrzałem się w polsce kosztom takiej inwestycji i przygotowania żywności:

Suszarka do żywności z regulacją temperatury i minutnikiem średniej klasy to koszt od 150-500zł

Pakowarka do żywność 80-200zł

Worku metalizowane ze struną wym 20x30cm poj.750ml za 100szt to od 68-100zł

Przeliczając wychodzi dużo taniej jak sklepowe liofizlizanty co do sprawdzenia na pewno spróbuje to zrobić na zasadzie testów.

[SilesiaSurvival]

Cześć.

Ryż drugie starcie

Po miesiącu jedzenia kaszy kuskus z fix „soczyste kotlety mielone” przyszedł czas na ryż kolejne starcie Udało się! Chodź trzeba przygotować ryż w domu.

Ryż gotuje w domu, ale bez saszetki , do garnka wrzucam jeszcze , warzywa , pół łyżeczki soli , 1/4 kostki rosołowej , łyżka oleju. Gotuje tak długo jak trzeba ugotować ryż i odcedzam. Używam do tego durszlaka, zostawiam w durszlaku jak wystygnie.

Wrzucam ryż i warzywa do termosu obiadowego , dodaje 2 kabanosy (drobno cięte) , suszona cebula (4-5 łyżek) , oraz nowość „Chłopski kociołek” od Winiary całość zlewam wrzątkiem , zostawiam na godzinę Mi smakuje.

Testowałem też fix „Do dań chińskich” , też jest ok , ale „Chłopski kociołek” moim zdaniem lepszy.

Pozdrawiam
~Bart

[Pietrow]

Po miesiącu jedzenia kaszy kuskus z fix „soczyste kotlety mielone”

#ojapier... Przepraszam Cie za ten fix!!! Caly miesiac... O Panie...
A chlopskiego kociolka sprobuje. Dzieki!

Co do ryzu: mozesz go gotowac na lekko-twardo. Po zalaniu wrzatkiem w termosie powinien dojsc do miekkosci.
Chociaz nie wiem czy spora porcja wystudzonego ryzu zalana niewielka iloscia wrzatku da rade sie "dogotowac" jesli masa ryu obnizy temperature zalewy.
Do sprawdzenia.

Pozdrawiam

[SilesiaSurvival]

Cześć

#ojapier... Przepraszam Cie za ten fix!!! Caly miesiac... O Panie...
A chlopskiego kociolka sprobuje. Dzieki!

Tylko w pracy aż takim hardkorem nie jestem żeby jeść to jeszcze na śniadanie i kolacje.?

Ja gotuje ryż do spożycia , potem tylko dolewam wodę gorącą „pod korek”

Pozdrawiam
~Bart

[Pietrow]

Dzis zrobilem test fixu "Chlopski garnek" (+ kasza gryczana + pokrojony kabanos + pokrojona cebulka).Fix jest dosc mocno w wegierskim stylu, ale inaczej niz w przypadku fixu wegierskiego z Knura - smak jest tu bogatszy i przyjemniejszy.
Jesli chodzi o moje smaki - cakiem zacny ten fix. Na pewno dokupie kilka saszetek do domowego zapasu.
Dzieki za polecenie.